毕业后，姜照柏做过工地材料员，建筑站站长，开过饭店，在广州街头被人抢过钱，争抢中还挨过刀。
1991年，他承建上海陆家嘴开发公司的一个高层项目，在工程施工过程中和开发公司一老总发生争执，被那老总那句“你是施工单位，我说的话就是错的你也得受着。不管你怎么做，你都不可能超过我们陆家嘴开发公司的”话所刺激，从而有了做大做强的雄心壮志。
姜照柏是从农村走出来的，低调，但是很有事业心，尤其在实业这块，想法很大。
鹏欣集团以房地产开发为主，自创建至今，该集团成功开发了一批享誉魔都的知名楼盘，如：“创世纪花园”、“奥玎豪园”、“城市经典”及“白金府邸”等。累计开发量达二百五十多万平方米。
公司借鉴国际上通用的项目融资方式，以BOT方式投资的上海A30高速公路（北段）于2004年底建成通车；以BT方式投资的上海长途汽车客运总站和南汇体育中心于2005年投入运营。
近年来，鹏欣集团还投资了上海杨浦国际家纺城、南京水游城、武汉五洲国际商城等一大批项目。
姜照柏270亿的财富显然不单单来源于房地产，据鹏欣集团官网信息显示，集团有限公司是一家集房地产开发、矿产实业、现代农业和股权投资等于一体的民营企业集团。不过，在资本市场上的“鹏欣系”却一直是“野心勃勃”。
近年来，姜照柏掌控的国中控股（、国中水务（600187.SH）、鹏欣资源（600490.SH）、龙生股份（002625.SZ）、大康牧业（002505.SZ）等上市公司，以及鹏欣集团麾下诸多产业所构成的“鹏欣系”愈发清晰。除了国内庞大的资产外，鹏欣系在海外也形成了南美农场、南非矿产、欧洲牧场三大主产业格局。
而曾被视为资本运作新手的“鹏欣系”，近年来玩转多家上市公司的股权收购，其资本运作和掌控的能力可见一斑。2008年12月，鹏欣集团董事会通过决议，收购中科合臣(现为鹏欣资源)控股股东合臣化学70%股权，间接控制中科合臣34.24%股份。2011年，中科合臣抛出14.4亿元投向非洲刚果铜矿的增发方案，并于2012年5月完成。2012年8月，鹏欣集团以2.41亿港元认购国中水务间接控股股东国中控股的配售股7.09亿股。2013年7月，鹏欣集团收购国中控股16.99%股权。同年7月，大康牧业公告拟向鹏欣集团在内的股东定增50亿元用于牛羊鸡奶粉业务。2014年至今，鹏欣系集团3家上市公司大康牧业、鹏欣资源、国中水务密集退出定增融资计划，合计定增规模达74亿元。
据熟悉鹏欣系的私募人士分析，“鹏欣系”资本在热门资产的收购动作上往往相对积极，从入主鹏欣资源开始，控制人便将矿产资源注入到公司之中，并在稀缺性资源行业进行率先布局，利用海外市场的资源储备扩大上市公司平台的价值。与此同时，“鹏欣系”旗下几家上市公司反复增发、除权、再增发、再除权，令上市公司股价在业绩增长表现平淡的情况下也能获得迅速飙涨的空间。持续的增发、除权的循环扩张模式，也令鹏欣系旗下资本不断膨胀，并迅速转变为A股市场中玩转资本运作的高手。
据了解，鹏欣集团发展至今已经掌控了国中控股（润中国际前身）（、做大环保的国中水务（600187.SH）、以做资源和矿业为主的鹏欣资源（600490.SH）、以农业为主的大康牧业（002505.SZ）等上市公司平台，而且跻身龙生股份（002625.SZ）的二股东，“鹏欣系”已成为资本市场一个响亮的名号。
庞大的系统让“鹏欣系”在资本市场自由地闪转腾挪，值得一提的是其改造大康牧业的各种手法。
在鹏欣集团“手术刀”下，大康牧业从2012年亏损近2000万，到2015年上半年净利过1000万元；从一家生猪养殖企业逐步变身鹏欣系的“产业+金融”平台。一系列的大手笔定增、收购之后，大康牧业集进口乳制品、生猪、牛、羊养殖加工等多个产业于一体，由生猪养殖彻底转型蛋白质产业。从养猪业变身“高大上”的蛋白质主业，大康牧业可谓华丽转身。
去年，湖南大康国际农业食品股份有限公司（下称大康农业，002505）宣布，以2亿美元（约合13亿元人民币）的价格，收购巴西Fiagril Ltda公司（下称Fiagril）57.57%股权。这是自2014年正式入主大康农业后，鹏欣董事局主席姜照柏首次面向媒体阐述自己的农业蓝图。
姜照柏表示，未来借助Fiagril，鹏欣以及大康农业还会在巴西当地进行一系列的收购。
2016年11月，外媒报道称，鹏欣正洽谈收购巴西中型银行Banco Indusval & Partners SA(BI&P)的控制股权，为后续的农业资源收购提供金融服务。
目前可以确定的是，鹏欣未来收购的所有农业资源都将被注入大康农业。鹏欣此前在新西兰收购的29个牧场已经计划注入大康农业，目前正在审批过程中。
2016年5月30日，时为大康牧业的大康农业发布公告，正式更名为大康国际农业食品股份有限公司，简称“大康农业”；紧接着的6月15日又发公告称，该公司与江苏省银河面粉有限公司签订协议，未来由后者负责大康食品的经营管理。
“等于是变相剥离了国内畜牧养殖及加工业务”，去年10月上任大康农业董事长的彭继泽向澎湃新闻记者解释说，未来大康农业将主要在海外布局，而2016年则是这一布局的元年。
“十年前，我们就开始在南美地区寻找项目，过去还曾与戴志康（证大集团创始人）一起去南美寻找收购项目。”姜照柏回忆说，2006年，鹏欣在玻利维亚买了一个占地面积12488公顷农场，“2009年的时候，我就在想是否能在巴西投资Fiagril这样的公司，去年重访巴西时认识了他们的董事长，我们一见如故，谈了两个小时后，便有了合作意愿。”
按照姜照柏的设想，鹏欣会用3-5年的时间成为交易量达到重量级粮食贸易商。
若实现这一目标，鹏欣届时将成为占据中国四分之一粮食进口量的贸易商，无疑成为中国最大的粮商。
大粮商并不是大康农业的唯一目标。“我们还将同时实现300万头肉牛交易量，在巴西解决100万头的供应，澳大利亚100万头，再在云南从缅甸、印度等地进口100万头肉牛。”姜照柏说。
按照彭继泽的想法，未来的大康农业应该是一个覆盖了产销、贸易服务等全产业链的国际农业企业。
在过去数年中，“鹏欣系”在资本市场异军突起，动作频频，作为“鹏欣系”旗下唯一明确的“产业+金融”平台，大康牧业或将上演新的资本大戏。
打造精品住宅，构筑唯美人居环境；发力高端物业，锻造精英品质生活。以智慧城市综合体为龙头，其他高端物业形态齐飞。在全国开创“鹏欣·水游城”系列、白金湾、夏宫、一品漫城等多个商业品牌和高端物业项目，运营悦榕庄等近十家高星级酒店，承载生活与商业升级消费体验，铸就城市地标建筑，彰显文化时尚魅力。
秉承“全球资源对接中国”的原则，深耕产业链上游全球矿山资源供给，立足新材料高科技创新领域，实施“投资+并购”、“产业+金融”双轮驱动战略，打造实业、金融与贸易并举的跨国经营民族品牌。
遍寻全球优质安全食品资源，致力于保障国家粮食稳定供应；从绿色田头走向亿万家庭，肩擎国人健康大旗，用责任重塑诚信，以诚信护卫舌尖安全；倾力打造世界级优质蛋白质供应商，成为以大农业、大健康、大使命、大情怀为目标的现代农业食品国际第一品牌。
作为民营资本在水务行业的先行者，十余年来倾注中国水环境的改善，关注中国环保事业的发展，勇担社会责任，造福子孙后代。未来，公司将致力于大环保事业，竭力打造卓越的环保处置能力，使环境远离污染，让资源得以循环，以最前沿的环保理念，实现企业大环保产业蓝图。
作为集团金融板块的主体，围绕多元化产业布局，发起设立相关产业投资子基金，逐步搭建全球化资本运营管理平台，为各产业板块投资并购和新平台培育提供有力支持，绘制大环保，大旅游，大健康，大资源，大农业的鹏欣事业版图，起航腾飞之梦。
不难发现，这位资金实力雄厚、行事低调的大佬，往往会选择以产业资本作为切入点，来参与二级市场投资，在市场投资者还未意识到行情来临之际，他已经率先进行资本的扩张，并针对上市公司自身的资产能力、股权关系安排一一进行切割或者整合，通过不断循环放大的资本运作，搭建起其庞大的“金融+产业”帝国，而真正的控制人，往往退居幕后，多线操控整个缜密而复杂的棋局。
今年5月3日晚间，鹏欣资源发布重组公告称，本次交易的标的资产主要为公司实际控制人姜照柏控制的CHINA AFRICAN PRECIOUS METALS PROPRIETARY LIMITED（简称“CAPM”）的74%股权。CAPM的核心资产为南非奥尼金矿相关资产。财汇大数据终端显示，鹏欣资源于2017年2月21日公告，公司因正在筹划重大事项，公司股票自2017年2月21日起停牌。
据了解，本次重大资产重组的交易方式涉及发行股份购买资产和向不超过10名特定对象非公开发行股份募集配套资金两部分，本次交易涉及关联交易，不会导致公司控制权发生变更，不构成借壳上市。
鹏欣资源在公告中表示，公司与主管本次交易的发展与改革委员、商务主管部门、外汇管理部门保持有效沟通，并根据法律法规要求提交相关申报材料。截至目前，相关审批备案程序正按计划有序推进。此外，本次交易因涉及中国企业跨境收购南非标的资产CAPM 74%股权，需取得南非矿产资源部（Department of Mineral Resources）批准。
鹏欣资源表示，在《关于重大资产重组继续停牌的议案》审议通过后，公司将向上海证券交易所提出公司股票自2017年5月21日起继续停牌不超过1个月的延期复牌申请。